Beginilah Cara Membuat Belalang Goreng Bacem Makanan Khas Gunungkidul

Posted on

Beginilah Cara Membuat Belalang Goreng Bacem Makanan Khas Gunungkidul

Beginilah Cara Membuat Belalang Goreng Bacem Makanan Khas Gunungkidul – Di Gunungkidul belalang memang telah menjadi ikon kuliner khas yang banyak di gemari. Olahan belalang yang paling banyak digemari adalah belalang goreng bacem. Rasa bacem yang manis dan khas akan menghilangkan kesan belalang sebagai hewan yang asing untuk dikonsumsi.

Rasanya yang nikmat, kumudian gurihnya yang membuat selalu kangen dan kandungan gizinya yang tinggi. Jika kita menikmati belalang bacem goreng ini, rasanya sangat nikmat seperti udang goreng. Cocok untuk dimakan langsung sebagai cemilan atau bisa juga digunakan sebagai lauk nasi. Belalang goreng bacem ini bisa anda nikmati jika anda berkunjung ke daerah Gunungkidul Yogyakarta. 

Cara Membuat Belalang Goreng Bacem

Berikut ini merupakan bahan dan cara membuat Belalang Goreng Bacem Makanan Khas Gunungkidul

Bahan-bahan Belalang Goreng Bacem :

  • 1 kg belalang (banyak dijual saat musim belalang biasanya masih hidup)
  • 10 biji/siung bawang putih
  • 15 biji/siung bawanng merah
  • 250 gram gula pasir/secukupnya (jangan pernah memakai gula merah karena akan lebih cepat gosong)
  • 4 sendok makan garam (atau seckupnya saja sesuai selera)
  • 1/2 sendok makan penyedap rasa (jika diperlukan)

Cara Membuat Belalang Goreng Bacem :

  1. Ambil belalangnya yang masih hidup, masukan ke dalam air panas (agar mudah untuk membersihkan dalam keadaan mati).
  2. Bersihkan belalang dari kotoran dengan menarik lepas kepala sampai kotoran di perut ikut tertarik keluar sampai benar-benar bersih isi perutnya.
  3. Lepaskan bulu-bulu atau sayap belalang sampai benar-benar bersih.
  4. Cuci belalang yang sudah dibersihkan kotoran dan sayapnya dengan air hangat, lakukan beberapa kali hingga air blasan terakhir tidak kotor lagi.
  5. Haluskan atau ulek bumbu-bumbu bawang merah dan bawang putih lalu masukan ke dalam panci.
  6. Campurkan bahan-bahan yang tersisa kedalam panci yang telah disiapkan, lalu masukan juga belalangnya.
  7. Tuangkan air secukupnya, lalu rebus belalang agar bumbu meresap.
  8. Perebusan dilakukan sampai belalang berubah warna menjadi kemerahan-merahan (kira-kira 30 menit).
  9. Angkat lalu tiriskan belalang sampai benar-benar kering/tiris, lalu goreng belalang sampai matang, lalu angkat dan tiriskan belalang sampai kering dari minyak.
  10. Belalang Goreng Bacem siap disajikan panas/hangat lebih nikmat.

Originally posted 2015-09-10 10:28:19.