lklan-728x90
Menu

Jangan Lombok Ijo, Jangan Ndeso Favorit Wong Kutho

18/09/2015 | Kuliner

Jangan Lombok Ijo, Jangan Ndeso Favorit Wong Kutho

Jangan Lombok Ijo, Jangan Ndeso Favorit Wong Kutho – Jangan lombok ijo atau sayur lombok ijo merupakan salah satu kuliner khas Gunungkidul. Hampir semua wisatawan yang berkunjung ke Gunungkidul pasti tak melewatkan kuliner yang satu ini.

Mengapa dinamakan sayur lombok ijo, karena rasanya yang pedas dengan ciri khas irisan cabai hijau yang sangat menggairahkan. Jangan Lombok Ijo ternyata mempunyai cita rasa yang lezat, karena terdapat gabungan antara rasa gurih dan manis. Sayur lombok ijo biasanya dinikmati selagi hangat bersama nasi merah,atau dapat juga dimakan bersama nasi putih.

Jangan Lombok Ijo Jadi Favorit Wisatawan Kota

Jangan Lombok Ijo Jadi Favorit Wisatawan Kota

Jangan Lombok ijo ini biasa disebut Jangan Ndeso karena biasanya ini adalah menu sehari-hari warga desa Gunungkidul. Selain bahannya yang simpel dan harganya pun sangat murah. Namun yang terjadi saat ini Jangan Ndeso ini malah jadi favorit orang Kota yang berkunjung ke Gunungkidul.

Sayur lombok ijo berbahan dasar tempe dan kacang panjang memiliki kandungan gizi yang dibutuhkan tubuh kita, antara lain vitamin A, vitamin B Kompleks, vitamin D, vitamin E, asam lemak, kalsium, protein, zat besi dan zinc.

Cara Membuat Jangan Lombok Ijo

Bahan:

– Tempe yang telah dipotong kecil-kecil ( 250 gram).
– Santan encer ( 500 ml ).
– Santan kental ( 100 ml).
– Kacang panjang dipotong-potong kecil (200 gram ).
– Minyak goreng untuk menumis ( 3 sendok makan )
Bumbu:

– Bawang putih ( 3 siung )

– Bawang merah ( 5 siung )
– Lengkuas ( 1 iris )
– Cabai hijau ( 10 buah )
– Cabai rawit ( 15 buah )
– Garam dan penyedap rasa secukupnya
– Gula merah secukupnya
– Daun salam ( 1 lembar )

Cara Memasak:

1). Iris bawang merah, cabai hijau, cabai rawit dan bawang putih lalu sisihkan.
2). Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah, cabai rawit, bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga matang dan berbau harum.
3). Kemudian masukkan irisan tempe dalam tumisan, aduk sebentar, dan masukkan santan encer. Masak hingga santan mendidih.
4). Kemudian masukkan kacang panjang, aduk dan masak sebentar, lalu masukkan santan kental. Aduk rata jangan sampai santan pecah, dan tambahkan gula merah serta penyedap rasa. Masak hingga mendidih.
5). Terakhir masukkan cabai hijau, tunggu sampai cabai layu, lalu angkat.
6). Hidangkan Jangan lombok ijo bersama nasi merah atau putih,lebih nikmat ditambah lauk tahu tempe bacem.
Siap dihidangkan.

Artikel terkait Jangan Lombok Ijo, Jangan Ndeso Favorit Wong Kutho

loading...